Partendo dalla semplicità della carne alla griglia, fino ad arrivare ai piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, il menu offerto dal Ristorante Il Querini da Zemin di Vicenza segue lo scorrere delle stagioni e ciclicamente viene rinnovato per abbinare i prodotti di ogni periodo alla creatività degli Chef, proponendo agli ospiti sempre nuove idee e abbinamenti originali di sapori. L’eccellenza delle materie prime, la creatività, la sperimentazione negli accostamenti sono gli ingredienti dei menù proposti da Il Querini, in grado di suscitare un’emozione a cui abbandonarsi piacevolmente.

Antipasti

(*)Tris di capesante (bacon croccante, crosta di frutta secca, ristretto di soia) ^(6,8,14)

16 €

(*)Baccalà mantecato con radicchio di Treviso DOP marinato^(4,12)

12 €

Lumache à la Bourguignonne (6 pz) ⁽⁷⁾

10€

Millefoglie di gamberi con avocado e maionese al dragoncello^(1,3,7)

12€

(*)Cannolo ripieno di tartare di manzo con spuma di senape su misticanza^(1,3,7,10)

12€

Il nostro tagliere di cacciagione (prosciutto di cervo, salame di cinghiale, speck di cinghiale e prosciutto d’oca) con pane nero al cumino e burro alle erbe (1,7)

16 €

(*)Hummus di ceci con zucca al forno, granella di pistacchio e olio EVO Memento 100% italiano ^(8,11)

10 €

(*) Il nostro crudo di mare misto(2,4,14)

35 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala

Primi

Ravioli di baccalà su vellutata di pomodoro e olio di prezzemolo ^(1,3,4,7)

15 €

(*) Paccheri di Gragnano con carciofi e scampi ^(1,2,7,12)

16 €

(*) Vellutata di radicchio con gamberi scottati ^(2,7,12)

12 €

(*) Spaghetti Evergreen: capesante, bottarga e profumo di lime ^{(1,3,4,7,12,14)}

15 €

(*) Gnocchi di polenta ripieni di tartufo su fonduta di Taleggio ^(3,7)

12 €

(*) Risotto con Broccolo Fiolaro di Creazzo e lardo di Colonnata (min. 2 persone) ^(7,12)

12 €

Pappardella al ragù brasato di bisonte con porcini croccanti e olio EVO Memento 100% italiano ^(1,3,9,12)

12 €

Conchiglioni fritti ripieni di cappone su crema di zucca ^(1,3,7,9,12)

12 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala

Secondi

(*) Cicale di mare al vapore su insalata di Broccolo Fiolaro di Creazzo, fiori di cappero e olive taggiasche ⁽²⁾

18 €

(*) Tataki di tonno con salsa agli agrumi su insalata di finocchi ⁽⁴⁾

16 €

(*) Bacalà alla Vicentina della Venerabile Confraternita ^(1,4,7)

15 €

(*) Filetto di rombo con carciofi brasati ^(4,12)

22 €

(*) Carrè di cervo ai frutti rossi con dadolata di rapa, germogli e olio EVO Memento 100% italiano

20 €

(*) Il Nostro Bollito con le sue salse (lingua in salmì, pancia di vitello, cotechino, guancia di manzo con salsa verde, cren e pearà) ^(1,9)

16 €

(*) Coscia d’anatra glassata al melograno ^(7,12)

15 €

Gratinato di polenta con tosella e radicchio di Treviso DOP brasato ^(7,12)

10 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala

DALLA GRIGLIA

(*) Tagliata di manzo Irlandese

16 €

(*) Costata di manzo Irlandese Tomahawk

6,5 € / hg

(*) Costata di Sorana

4,5 € / hg

(*)Tagliata di Pluma di Patanegra

16 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala

Contorni

(*)Contorni del giorno ^(1,3,7,12)

3 €

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LIETO FINE

(*) Eggnog con biscotteria secca di nostra produzione ^(3,7,12)

6 €

Panettone homemade al Grand Marnier con crema al pistacchio ^(1,3,7)

6€

(*) Raffaello: bavarese al latte di mandorla e cioccolato bianco, cocco e biscotto ^(3,7)

6 €

(*) Cremoso al torroncino con frutti di bosco ^(3,6,7,8)

6€

Zeppola fritta homemade con crema e amarene ^(1,3,7)

6 €

(*) Bicchiere con mousse allo yogurt, granola homemade e frutta esotica^(1,7,8)

6 €

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SCOPRI LA CARTA DEI VINI

Allergeni

Cereali contenenti glutine
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidrire solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupine
Molluschi e prodotti a base di molluschi

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