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IL MENU DEL RISTORANTE IL QUERINI
Partendo dalla semplicità della carne alla griglia, fino ad arrivare ai piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, il menu offerto dal Ristorante Il Querini da Zemin di Vicenza segue lo scorrere delle stagioni e ciclicamente viene rinnovato per abbinare i prodotti di ogni periodo alla creatività degli Chef, proponendo agli ospiti sempre nuove idee e abbinamenti originali di sapori. L’eccellenza delle materie prime, la creatività, la sperimentazione negli accostamenti sono gli ingredienti dei menù proposti da Il Querini, in grado di suscitare un’emozione a cui abbandonarsi piacevolmente.
Antipasti

Triglia impanata, paté di melanzana, pomodoro candito e olive disidratate (1,4)

14 €

(*)Sformatino di patata con baccalà mantecato e cipolla caramellata (4,12)

13 €

(*)Tagliere Vicentino selez. Macelleria e Salumificio Nogara di Sovizzo con la nostra giardiniera (1,9,12)

14€

(*)Roastbeef di agnello con finferli, gel di prezzemolo e timo

13€

(*)Petto di piccione su coulis di lamponi con rapa rossa tostata

16 €

(*)Scampi appena scottati, granita di arancia all’olio EVO,

caviale di lompo e misticanza (2,4)

16 €

(*)Cestino di pasta brisée con Roquefort, noci tostate e fichi al pepe (1,3,7,8)

10 €

(*) Il nostro crudo di mare(2,4,14)

35 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Primi

(*)Bavette Evergreen: capesante, bottarga e profumo di lime(1,3,4,7,12,14)

15 €

(*)Gnocchi di patata viola, ricci di mare, burrata di Bufala e pomodorini (1,3,4,7,12)

16 €

(*)Risotto al pesto di basilico con tartare di gambero e limone candito (min. 2 persone) (2,7,8,12)

15 €

(*)Spaghettoni di Gragnano al ragù di astice (1,2,12)

22 €

Tortelloni ripieni di porcini e Asiago con battuta d’oca al coltello (1,3,7,9,12)

14 €

Orecchiette Memento di grano arso con lardo di Colonnata e cime di rapa(1,7,12)

13 €

(*) Tagliatelle al tartufo dei Berici con nuvola di Parmigiano (1,3,7)

14 €

(*) Gazpacho con dadolata di feta greca, chips di guanciale e pomodorini confit (9,12)

12 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Secondi

(*)Il Nostro Gratinato di Pesce(1,2,4,12,14)

26 €

(*)Piovra cacio e pepe(4,7)

22 €

(*)Trancio di ombrina con yogurt alla menta e insalata croccante agli agrumi (4,7)

18 €

(*) Bacalà alla vicentina della Venerabile Confraternita (1,4,7)

15 €

(*)Filetto di canguro e porcini

18 €

(*)Cotto e crudo di manzo con tartufo dei Berici(7)

20 €

(*)French rack di Cinta Senese con ananas arrostito alla salvia(12)

18 €

(*)

Millefoglie di polenta con melanzane, crema di Parmigiano e pomodorini (7)

13 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
DALLA GRIGLIA

(*) Tagliata di Black Angus

18 €

(*) Costata di manzo Tomahawk

6,5 € / hg

(*) Costata di Sorana

4,5 € / hg

(*) Pluma di Patanegra

16 €

(*) Costata di Angus (Frollatura 2 mesi)

7 €/hg

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Contorni

(*)Contorni del giorno (1,3,7,12)

4 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
LIETO FINE

Maritozzo alla panna
con sorbetto di pesche e Prosecco
(1,3,7,12)

7 €

(*)Sacher al bicchiere (3,7)

7€

(*)Cremoso al pistacchio con frutti di bosco e croccante(7,8)

7 €

(*)Solero(7)

7€

Frolla con mele, fichi. esidro di mele(1,3,7,12)

7 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Allergeni
  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte
  8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidrire solforosa e solfiti
  13. Lupini e prodotti a base di lupine
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine
Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala

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