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IL MENU DEL RISTORANTE IL QUERINI
Partendo dalla semplicità della carne alla griglia, fino ad arrivare ai piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, il menu offerto dal Ristorante Il Querini da Zemin di Vicenza segue lo scorrere delle stagioni e ciclicamente viene rinnovato per abbinare i prodotti di ogni periodo alla creatività degli Chef, proponendo agli ospiti sempre nuove idee e abbinamenti originali di sapori. L’eccellenza delle materie prime, la creatività, la sperimentazione negli accostamenti sono gli ingredienti dei menù proposti da Il Querini, in grado di suscitare un’emozione a cui abbandonarsi piacevolmente.
Antipasti

(*)Terrina d’oca con funghi pioppini marinati(12)

12 €

(*) Millefoglie di tapioca con baccalà mantecato su crema di piselli(4,7)

13 €

(*)Peperone Piquillo ripieno di caprino con marmellata di rose del nostro giardino(7)

10€

Mini buns con salmone marinato, crème fraîche e caviale di lompo(1,3,4,7)

12€

(*)Degustazione di baccalà(1,3,4,7,12)

13€

(*)Gambero scottato su insalata di finocchi(2,12)

13 €

(*)Tartare di manzo Blonde Angus Az. Pantano con friggitelli e pomodorini confit

16 €

(*)Culatello di Zibello con la nostra giardiniera e focaccia al rosmarino(1,9,12)

16 €

(*) Il nostro crudo di mare(2,4,14)

35 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Primi

(*)Bavette Evergreen: capesante, bottarga e profumo di lime(1,3,4,7,12,14)

15 €

(*)Mafalde con gamberi, pesto di pistacchio, pomodorini, burrata di Bufala(1,4,7,8)

16 €

(*)Bigoli “Mori” con ragù di triglia, pomodorini e broccolo romanesco(1,3,4,12)

15 €

Ravioli di branzino, crema di patate e menta, e favette(1,3,4,7)

15 €

(*)Risotto con tartufo estivo e Morlacco(2,7,12)

13 €

(*)Maccheroncini trafilati al bronzo con il nostro sugo all’Amatriciana(1,3,12)

13 €

(*) Garganelli con ragù di coniglio e piselli(1,3,7,12)

13 €

(*) Gnocchi fatti in casa con spugnole, pesto di rucola e noci tostate(1,3,7,8,12)

14 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Secondi

(*)Il Nostro Gratinato di Pesce(1,2,4,12,14)

25 €

Frisella pugliese con pomodorini rossi e gialli, burrata affumicata e pesto di basilico(1,7,8)

13 €

Calamaro ripieno in pasta kataifi su crema di piselli(1,3,4,12)

16 €

(*) Bacalà alla vicentina della Venerabile Confraternita (1,4,7)

15 €

(*)Quaglia ripiena di ortica su polenta di mais Marano(7,12)

13 €

(*)Trancio di salmone scottato con insalata coleslaw(3,4,10,12)

18 €

(*) Carpaccio di manzo con salsa tonnata(3,4,12)

16 €

(*)Secreto Iberico marinato e cime di rapa piccanti(9,12)

18 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
DALLA GRIGLIA

(*) Tagliata di Black Angus Az. Pantano

18 €

(*) Costata di manzo Tomahawk

6,5 € / hg

(*) Costata di Sorana

4,5 € / hg

(*) Costata di Angus (Frollatura 2 mesi)

7 €/hg

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Contorni

(*)Contorni del giorno (1,3,7,12)

4 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
LIETO FINE

(*)Meringata di frutta in bicchiere(3,6,7)

7 €

Tris di mousse (cioccolato bianco, pistacchio e passion fruit)(1,3,6,7,8)

7€

(*)Il nostro tiramisù in tazza(1,3,7,12)

7 €

(*)Clafoutis di ciliegie con gelato al cioccolato(3,6,7)

7€

(*) Cheesecake di yogurt greco e rose(1,7)

7 €

Crostata con banane caramellate e gelato al cocco(1,3,7)

7 €

Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine si prega di avvisare il personale di sala
Allergeni
  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte
  8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidrire solforosa e solfiti
  13. Lupini e prodotti a base di lupine
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Pietanza consigliata ai clienti sensibili al glutine
Per eventuali allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale di sala

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