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(*) Baccalà mantecato con polenta alla liquirizia
14 €
(*) Calamaro scottato con burro all’acciuga e patata viola
17 €
(*) Trancio di coda di rospo avvolto nella pancetta su radicchio rosso da noi marinato
17 €
Merenda Veneta… (polenta, funghi, sopressa)
15 €
(*) Selezione di affettati macelleria Nogara con giardiniera e focaccia homemade
16 €
(*) Tartare di Angus con insalatina di carciofi e cialda di pecorino
17 €
Frittelle di zucca su crema di cavolfiore e ristretto di vin brûlé
13 €
(*) Il nostro crudo di mare
(*)Bavette Evergreen: capesante, bottarga e profumo di lime
17 €
(*) Bigoli con cime di rapa, gamberi Argentina e polvere di acciughe
17 €
(*) Maccheroni con pomodori bruciati, battuta di olive e ragù di ombrina
17 €
(*) Vellutata di fagioli con cozze, porro croccante e airbag di patata affumicati
16 €
(*) Risotto al vino novello, porcini, ribes e cestino di patata (min. 2 persone)
17 €
(*) Tagliatelle al cacao con ragù di cinghiale e crema di sedano rapa
16 €
Gran raviolo di radicchio rosso e Asiago con speck d’anatra
16 €
Gnocchi di zucca con tartufo dei Nostri colli e fonduta di Montasio
16 €
(*) Il Nostro Gratinato di Pesce
32 €
(*) Gallinella cotta in carta fata con verdurine autunnali
20 €
Strudel di branzino con carciofi e pomodorini
20 €
(*) Bacalà alla Vicentina IGP Lofoten della Venerabile Confraternita
18 €
(*) Il Bollito misto con salsa verde, cren e melanzane sott’olio della Nonna
20 €
(*) Guancetta di Patanegra sfumata al Teroldego con purea di patate
20 €
(*) Filetto di canguro con porcini ai ferri e salsa al melograno
23 €
(*) Rollé di verza con cereali, scamorza affumicata, crema di fagioli e croccante di zucca
15 €
(*) Tagliata di Black Angus
(*) Filetto di Black Angus
25 €
(*) Costata di Sorana
(*) Costolette di agnello scottadito
(*) Costata di Angus (Frollatura 2 mesi)
(*) Degustazione di cioccolato…
8 €
(*) Montblanc
8 €
(*) Pera cotta nel Moscato con crema al rosmarino
8 €
(*) Macaron al caffè con mousse al mascarpone
8 €
Torta di mele… ma in Oriente
8 €
(*) Mousse di torrone con coulis di cachi
8 €